Wegschmeißen isst nicht!

Eine sehr gute Freundin von mir arbeitet aktuell auf einer Messe bei mir in der Stadt als Hostess und da sie vor ein paar Jahren von hier weggezogen ist, kommt sie so lange bei mir unter. Gestern Abend saßen wir zusammen und haben uns gegenseitig auf den neusten Stand der Dinge gebracht. Als ich erwähnt habe, dass ich aktuell meine alte Wohnung auflöse und noch ein paar Gegenstände unter unter Leute bringen muss, weil ich sie so ungerne wegschmeiße, meinte sie zu mir:

„Das ist ja noch gar nichts. Ich musste heute 180 Croissants rauswerfen.“

Ich habe Sie einige Sekunden mit großen Augen angeschaut und dann nur ein „Wie bitte?“ rausbekommen. Die Firma, für die sie als Hostess arbeitet, hat für eine Veranstaltung hunderte von Croissants bestellt. Über 200 sind übrig geblieben. Mitbekommen hat meine Freundin dies erst um 18 Uhr, als die Tafel schon zu hatte. Sie hat es telefonisch noch bei einigen anderen Adressen versucht, aber letztendlich war nichts zu machen, weil niemand ohne Ticket auf das Messegelände hätte kommen können.

Zum Schluss hat sie sich zwei große Tüten abgepackt und unterwegs direkt an Obdachlose verteilt. Trotzdem musste sie immer noch 180 Croissants wegschmeißen, da auf der Messe ein Tag alte Lebensmittel wohl nicht mehr verteilt werden dürfen.

Mir ist noch nie ein dekadenteres Beispiel dafür untergekommen, in welchem Überfluss wir leben und mit welcher Selbstverständlichkeit wir mit vollen Händen zum Fenster rauswerfen, was am anderen Ende der Welt in ebenso großem Maße fehlt.

82 Kilogramm von Jedem

Laut einer Studie der Universität Stuttgart, produziert jeder von uns im Laufe eines Jahres 82kg Lebensmittelmüll. Das sind 6,7 Millionen Tonnen Lebensmittel für Deutschland. Das wenigste davon ist wirklich verdorben oder ungenießbar. Meistens sind es Produkte, die auf uns einfach nicht mehr appetitlich genug wirken. Äpfel, die Druckstellen haben, Tomaten, die etwas weicher geworden sind, Möhren mit einzelnen schwarzen Flecken. Eben vor allem Lebensmittel, die frisch gekauft werden und keine Konservierungsstoffe enthalten. Lebensmittel, die eigentlich so wichtig und gut für uns sind.

Häufig werden auch Produkte weggeworfen, die das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht haben. Vor allem Milchprodukte werden dann in viele Fällen gar nicht erst  geöffnet, um zu prüfen, ob sie wirklich verdorben sind, sondern direkt  entsorgt.

Es ist das ›MINDEST‹haltbarkeitsdatum

In vielen Fällen sind seit kurzem abgelaufene Lebensmittel noch völlig in Ordnung. Ich persönlich unterziehe alles, was in meinem Kühlschrank steht, regelmäßig dem Augen-Nase-Test: So lange es noch gut aussieht und gut riecht, wird es auch gegessen. Außerdem merke ich durch die häufige Überprüfung direkt, wenn ein Produkt so langsam seinen Zenit überschritten hat. Es wird dann zeitnah in einem passenden Gericht verwurstet. Wenn Essen übrig bleibt, wird es am nächsten Tag gegessen oder eingefroren und irgendwann wieder hervorgeholt. Ausnahmslos. Und wenn Etwas eine olle Stelle hat, wird diese rausgeschnitten und der Rest weiterverwendet. So lange das Essen noch nicht schimmelt, passiert da nichts, und bei hartem Käse und fester Salami reicht es sogar Schimmelstellen großzügig rauszuschneiden.

Ich habe dieses Jahr einen angebrochenen Becher Sahne weggeschmissen, der sich hinter einem Stapel Butter versteckt hat, zwei schimmelige Zwiebeln und zwei Portionen Hühnerbrühe, die ich leider nicht rechtzeitig eingefroren habe. Sonst nichts.

Das sind Hunderte von Euro, die man so jedes Jahr sparen kann. Alles andere ist nicht nur teuer, sondern, in Anbetracht von grassierendem Welthunger, auch absolut tragisch.